やきそらまめ

そらまめのじき。
さやからひとつひとつお豆を出す作業がつかれちゃう時は、焼いてみる。



・そらまめは周りを水で洗う。

・塩にカイエンペッパーを混ぜる。

・余熱した魚焼きグリルに中～強火弱で10minくらい、鞘の周りに焦げ目がつくまで焼く。

・↑で用意した塩を添えて供す。

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・セロリとエリンギのスープ、お豆ご飯（豆重なった！）、パプリカの白ワイン煮、菜の花のしそマヨ和え
・じっくり焼けば、豆の周りの皮まで食べられる。

　

実はこの食べ方、さやの内側のわたも好き。