とうふピザ

おべんとうにおとうふ入れるには・・・としばらく考えていたけれど、
アネと話していて、水気を切ればいいんだということに気付き、早速こちらを。




・おとうふはペーパータオルに包み、上から重しをのせ、３０min以上水を切る。
　厚さ７、８mmに切る。
　とうふと同じくらいの大きさに、ベーコンを切る。

・フライパンにオリーブ油、にんにくみじんを熱し香りがたったら、ベーコンを入れ、ほど良く炒める。

・ベーコンを１回取り出し、おとうふを入れ、弱～中火で塩・こしょうしながらじゅーーーっと両面焼く。

・両面焼いたら、片方にケチャップを塗り、またまたじゅーーっと。今度は弱火。

・ケチャップがあたたまったら、その上に溶けるチーズをのせ、ふたをして蒸し焼きする。

・チーズが溶けかかってきたら、取り出しておいたベーコンをのせ、再びふたをして蒸し焼きする。

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・この組み合わせ、とうふじゃなくおもちなどでやっても勿論おいしそうだけど、
　おもちはお弁当に入れられないからなあ。

・和風にんじんグラッセ、まな菜のごま和え

　

炒め豆腐もおいしいかも！

あげラザニア風

さいきん、”あげ”に目覚めました（いまさら？）。
かぶの煮物に入れようと思って買ったのが、
ひとりぐらしだといっぺんに使いきれず、、、てのがそもそもの始まりですが・・。



・あげは湯通ししておく。
　水気を切って、袋状になってるうち、３辺に切り目を入れて一枚にし、それをまた半分に切る
　（２枚重ね状のものを、ひらいて２枚にわける感じ）。

・あまりすっぱくないマヨネーズ（ベストフーズのものとか）に、
　豆乳、こしょう、ほんのちょっとの白だしを入れて、良く混ぜる。あまり水っぽくならないように。

・耐熱容器に、あげ、トマトソース、こしょう、（あれば）バジルの葉、マヨソース、
　あげ、マヨソース、バジルの葉、トマトソース、こしょう、とろけるチーズ、の順にかさねていく。
　最後に粉チーズがあればふる。

・トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。

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・あっさりした食感です。

・マヨだけでもおいしいと思いますが、ちょっとキツめかも。
　作り置きのホワイトソースなどがあれば、それを使ってもよいと思う。

　

かるーーーい白ワインかなー。