煮豚のみつば和え

先日作ったジャスミン茶豚をアレンジして一品。



・煮豚は２mm厚くらいに切って、さらに細切りにする。

・ミツバは洗ってざるにとり、上からざーーーっと、熱湯をかけてしんなり＆しゃきしゃき半々くらいにする。
　水気を切って２～３cmくらいの長さにざく切りする。

・ボウルに切ったおにく、みつばを入れ、上からわさびをすりおろし、
　だししょうゆ＋みりんを回し掛けて良く混ぜる。

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・ゆでぶたでもよいとおもう。

　

あれば、うえから白ゴマをかけて。