アボカドの和えもの

これは、焼酎・日本酒（甘くないもの）にもあいそうです。
かぶの葉がおもしろい清涼感(?)を醸してます。




・アボカドは種の周りに包丁をいれ、ぐるっとまわして半分に分け、種と皮を取り除く。
　一口大（大きめ）にちぎってボウルに入れ、レモン汁、塩をふる。

・かぶの葉は、洗ってざるに置き、上からざっと熱湯をかける。
　塩を振って、粗熱取れたら水気を切る。

・かぶの葉をざくざく刻み、ボウルに投入し、手でアボカドをすこしつぶすようにしながら、和える。

・味を見て足りないようならちょっとだけ薄口しょうゆ(orだししょうゆ）をたらして、ざっくりまぜる。

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アボカド、すきなんです。
冷蔵庫（：完熟後）に必ずスタンバイしてるくらい。
今日-明日に食べようかな、って時は、
”次のアボカド”用にみどりいろの硬いアボカドを買ってきて、備えてます。

　　

アボカドの種の中って、どうなってるんだろう？