コリンキーのカレーフリット

平日の毎日ご飯。
最近、”残業しちゃだめ！”がさらに加速して、全品帰ってから作る、がきもちくできるように。
て言っても、１品につき１素材の簡単りょうりなんだけどねえ。
でもうれしいのです。

コリンキーのカレーフリット
（１人ぶん）
【材料】コリンキー：上部１/４～１/３くらい、溶き卵：適量（前日のたまごグラタンの残り）、しょうゆ：少々、塩コショウ：各適量、薄力粉：適量、カレー粉：適量、ガラムマサラ：少々、粉チーズ：適量、揚げ油：適量

【作り方】

１）コリンキーはよく洗い、たね・わたをとりのぞく。厚さ７ｍｍ～１０ｍｍくらいの１口大に切り分け、塩少々しとく。

２）薄力粉とカレー粉、ガラムマサラ（なくても）、粉チーズ（まあ、なくても）、を均等になるように混ぜておく。適当。
溶き卵にしょうゆと塩コショウをちびっと垂らして混ぜておく。

３）②で用意した溶き卵に①をくぐらせ、②の粉類をまぶす。

４）小さめの深め鍋（ミルクパンとかでも）に揚げ湯を1cmほどいれ、180℃に熱したら、③を投入し、両面軽く揚げ色つくまで揚げる。

５）揚がったらキッチンペーパーの上で油をきり、温かいうちにほんの少し塩をふっておく。

コリンキーは、生で食べるのがおいしいけれど、少しだけ古くなっちゃったコリンキーは熱をさっと通してもうまい。
１人暮らしの揚げものはなかなか勇気がいるが（油がもったいない・・・）、
食べたい時は揚げやきくらい躊躇しないぞ！と最近思う。
それ躊躇するより、もっと根本的に無駄な出費があるだろ？みたいなね。

【付け合わせ】
・ごま油焼きえだまめ
・丸ごと玉ねぎホイル焼き
・ほうれん草のミルクスープ

丸ごと玉ねぎホイル焼きは、玉ねぎ焼いた甘いの好きにはたまらんちん。
周りの茶色い皮むいて、ホイルで包んで余熱した魚焼きグリルでじっくり焼くだけ。おすすめです。
まよとかそえてもいいかも？

　
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それにしても、みんな何食べてるんだろうなあ。