金美にんじんと鮭のサラダ

これまたワイン・・・白ワインにあいそうな一品。しかも簡単すぎる。

金美ニンジンじゃなくても良いけれど、色は黄色いニンジンのほうがきれい
（この写真では、コントラストがわかりにくいが、黄色とオレンジの色合わせ）。













・金美にんじんは千切りにし、蒸し器でさっと蒸す。柔らかすぎないように。

・ペーパーなどで水気をとり、温かいうちに塩・こしょうする。

・レモンを絞り、オリーブ油を少しだけたらし、しゃけフレークを入れ、全体に混ざるようにまぜる。

・冷やしておく。温かいうちでも。

　

前日に作っておくと、冷えて味しみておいしい。