牛すねのザーサイ蒸し

いやー、これは、ごはんやお酒にあう！
蒸したてアツアツもよいし、ひやしてもまたおいしい。




・牛すねは、厚さ３mmくらいで、一口大に切る。
　しょうゆ、ごま油、砂糖、片栗粉、酒をよくもみこむ。３０min程漬け込む。

・きくらげは水に戻しておき、ザーサイともどしたきくらげを刻む。

・漬け込んだ牛すね肉と、刻んだザーサイ＆きくらげを混ぜ、蒸し器で２０～３０min蒸す。

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・牛すねは、あんまり、白くてかたいところがないものを選ぶとよい。

　

お弁当のおかずにも。