ブロッコリーと胡桃のサラダ（おべんとう）

お弁当のグリーン！にはブロッコリー！は定番です。
胡桃のカリカリがアクセントになっておいしくいただけます。




・ブロッコリーはあまり柔らかくならないように塩ゆで、若しくは蒸してから塩を振る。

・クルミは粗く刻んで空炒りしておく。

・レモン汁、ナンプラー、ゆずこしょうを混ぜたもので、水気を切ったブロッコリーと胡桃を和える。

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・プチトマトのクリームチーズのオレンジフレーバーオイル和え詰め、さつまいものマーマレード煮、ゆかりごはん

　

今日のお弁当は”いろどりに困ったら”食材シリーズだ。