パプリカの白ワイン煮

そういえばパプリカあったなあ。て時に。

煮えたパプリカが甘くておいしい。
温かくしても、冷やして食べても。冷やしたものはこれまた白ワインにあいそう。白ワインで煮てるしね。




・パプリカは洗って半分に切ってヘタと種を出してさらに2～３等分する。にんにくはみじん切りしておく。

・小鍋にパプリカを入れて、にんにくを上に散らして、オリーブオイルを回しかける。火にかける。

・塩こしょうして軽く炒めたら、あればローズマリーをちぎって散らし、
　白ワインを注いでフタをして20分くらい弱火で煮る。
　白ワインの量は、パプリカ2こに対し、７０～８０ccくらい。

・水分が半分くらいになって、パプリカがくったり＆しんなり煮えてる。
　器に盛る時、ローズマリー（飾り用）をすこし添えてもきれいかも。

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【今日の夕飯】
・うすいえんどうの豆ご飯 / パプリカの白ワイン煮 / トマトのごま塩和えwith青じそ
・たまごスープ

　
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おみそしる最終日は、たまごスープ。