とうふピザ

おべんとうにおとうふ入れるには・・・としばらく考えていたけれど、
アネと話していて、水気を切ればいいんだということに気付き、早速こちらを。




・おとうふはペーパータオルに包み、上から重しをのせ、３０min以上水を切る。
　厚さ７、８mmに切る。
　とうふと同じくらいの大きさに、ベーコンを切る。

・フライパンにオリーブ油、にんにくみじんを熱し香りがたったら、ベーコンを入れ、ほど良く炒める。

・ベーコンを１回取り出し、おとうふを入れ、弱～中火で塩・こしょうしながらじゅーーーっと両面焼く。

・両面焼いたら、片方にケチャップを塗り、またまたじゅーーっと。今度は弱火。

・ケチャップがあたたまったら、その上に溶けるチーズをのせ、ふたをして蒸し焼きする。

・チーズが溶けかかってきたら、取り出しておいたベーコンをのせ、再びふたをして蒸し焼きする。

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・この組み合わせ、とうふじゃなくおもちなどでやっても勿論おいしそうだけど、
　おもちはお弁当に入れられないからなあ。

・和風にんじんグラッセ、まな菜のごま和え

　

炒め豆腐もおいしいかも！