ばななマフィン

会社でのおやつ用のマフィン。

おなかがすいたら、つくえでぽいぽい食べ易いように、
一口サイズにぽこぽこ作って、もう少し小さい入れ物に小分けして持って行ってます。

















・熟したバナナ１．５～２本くらいをフォークでつぶしておく。くるみを空炒りしておく。

・豆乳大さじ４、植物油（コメ油か菜種油を使ってます）大さじ２、砂糖２２ｇ、
 メープルシロップをボウルに入れて、泡だて器でかき混ぜる。さとうが溶けるまで。

・砂糖とかし混ぜたボウルに、小麦粉１００ｇ、ベーキングパウダー小さじ１くらいをふるい入れて、
 菜箸３本で、ボウルの底にお箸を当てて、少しずつボウルを回しながら、３０回ほど混ぜる。

・つぶしてあったバナナとくるみをボウルに入れて、ゴムべらでおおきく７回ほどまぜる。

・型に生地を入れて、底をとんとんして空気を抜いて、トッピングにアーモンドやドライマンゴー切ったのをのせ、
 １８０℃のオーブンで２５min焼く。

　

２日くらいでたべきっちゃう。

金美にんじんと鮭のサラダ

これまたワイン・・・白ワインにあいそうな一品。しかも簡単すぎる。

金美ニンジンじゃなくても良いけれど、色は黄色いニンジンのほうがきれい
（この写真では、コントラストがわかりにくいが、黄色とオレンジの色合わせ）。













・金美にんじんは千切りにし、蒸し器でさっと蒸す。柔らかすぎないように。

・ペーパーなどで水気をとり、温かいうちに塩・こしょうする。

・レモンを絞り、オリーブ油を少しだけたらし、しゃけフレークを入れ、全体に混ざるようにまぜる。

・冷やしておく。温かいうちでも。

　

前日に作っておくと、冷えて味しみておいしい。

ギラっと

ロックな急須でございます。















特に銀彩とかではなく、ぺっかりてかてか光ってるんですが、面白くて購入
（しかもお安かった。￥1300くらい）。
焼きもの市の、物販センターの片隅で発見。

普通のよくある赤い急須に上から塗って（？）る感じです。だから急須の中身は朱色。
カタチが超オーソドックスなところが、却ってよいです。


　

棚に並べておいても、むふふ。

パプリカの白ワイン煮

そういえばパプリカあったなあ。て時に。

煮えたパプリカが甘くておいしい。
温かくしても、冷やして食べても。冷やしたものはこれまた白ワインにあいそう。白ワインで煮てるしね。




・パプリカは洗って半分に切ってヘタと種を出してさらに2～３等分する。にんにくはみじん切りしておく。

・小鍋にパプリカを入れて、にんにくを上に散らして、オリーブオイルを回しかける。火にかける。

・塩こしょうして軽く炒めたら、あればローズマリーをちぎって散らし、
　白ワインを注いでフタをして20分くらい弱火で煮る。
　白ワインの量は、パプリカ2こに対し、７０～８０ccくらい。

・水分が半分くらいになって、パプリカがくったり＆しんなり煮えてる。
　器に盛る時、ローズマリー（飾り用）をすこし添えてもきれいかも。

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【今日の夕飯】
・うすいえんどうの豆ご飯 / パプリカの白ワイン煮 / トマトのごま塩和えwith青じそ
・たまごスープ

　
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おみそしる最終日は、たまごスープ。

久々のうちワイン

白ワインがのみたいなーってことで。

















メゾン・トラミ・ロンシエール・ブラン VDT　　￥1300くらい

フランス、ブルゴーニュのVDT。シャルドネ主体。

かんきつ系の香り、ちょっと甘いお砂糖香りも最初ちらりとするかなー。
余韻はあっさりしてるけど、くちの中にある時の印象は弱くはなく、割にあるよ。
酸味もほどよく、なんだろ？苦味かな？も気持ちい感じである。

あんまりVDTって飲んだことなかったけれど、そこそこおいしいよ。
ゆっくり味わいタイプではないけれど、
毎日ワインとしては、うまかです。￥1８００までなら妥当、￥１０００ならお買い得、っていう感じ。

　
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うっかり２杯も飲んじゃった。

じゃがミント

２，３日前に作ったじゃがミント（手前）。
本当に簡単で、白ワインなんかにあう。作りたてはミントも緑色のまんまでいろどりもキレイだ。


















・蒸かしたおいも（ゆでても）の皮をむいて、適当な大きさにつぶして、塩こしょう、オリーブオイルで調味
（好みでほんのちょっとの白ワインビネガーを垂らしても）、混ぜる。

・冷蔵庫でひやしておく。

・結構な量のミントの葉を適当に刻んでおく。

・食べる直前に冷やしておいたおいもを冷蔵庫から出し、刻んだミントと和える。

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【今日の夕飯】
じゃがミント/ニンジンと兜しょうがのみそスープ（昨日のお味噌汁に発酵バターをすこし）/にんにくの芽とじゃこのアーリオ・オーリオ風
菜飯

　
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お味噌汁にバターを少し浮かべると、うまい。

菜の花のしょうがごま和え

菜の花がおいしい季節です。

簡単だけどおいしくて、菜の花がもりもり食べられます。


















・菜の花をちょっと茎の歯ごたえが残る程度にさっとゆでる。
　さっと絞って水気を切り、3,4cm幅にきっておく。

・しょうがは薄切りにし、さらにそれを細かく千切りにする。

・ボウルに切った菜の花、しょうがを入れ、だししょうゆ、みりんで調味。
　かつおぶし少しとすりごまをたっぷり入れて和える。

※自家製濃縮白だしがあったので、だししょうゆ＋かつおぶしのかわりに使用してます。みりんの量は味をみながら調節。

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【今日の夕飯】
菜の花のしょうがごま和え / おあげのカリカリとみつば / たまごスープ 
菜飯

　
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今日のメニューは、焼酎か日本酒があうかな。